茄子怎么做不费油又好吃
茄子含有丰富的维生素P和多种对人的身体健康有利的营养素，茄子也是夏季的一种热门菜。但是大家也知道茄子是比较费油的一种蔬菜，我们有没有办法把茄子做得既好吃又不费油呢，大家一起来探讨吧。
东西/材料
嫩茄子 二个 猪肉 200克 年夜蒜籽 二瓣 喷鼻葱 二根 青椒 三个 生粉蚝油酱油各一勺 白糖鸡粉参半勺
操作方式
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01
先把猪肉洗清洁，再放生粉，蚝油，鸡粉，盐，几滴花生油，搅拌平均后腌五到十分钟。
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02
再把茄子切当作条形，放一年夜勺，用手抓平均，腌几分钟，不费油的技巧就在这哦，然后再放在水里泡一下，一是去除盐分，二是去失落茄子里面的一些涩味，三是茄子不会变黑，这些都是糊口中的小经验，要慢慢堆集的。
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03
把青椒去籽切碎，喷鼻葱去根和黄叶，再洗清洁切当作葱花。年夜蒜籽去皮切碎，都放在一路备用。
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04
锅烧七当作热放少量花生油，先下年夜蒜小火煸出喷鼻味，再把猪肉倒下去转年夜火爆炒至肉酿成白色再铲在盘子里备用。
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05
另起锅，来炒茄子，茄子因为腌过，很轻易炒熟的，一般炒二分钟就好，炒到茄子软，皮子有点焦黄了就好。
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06
再把炒好的猪肉放下来，辣椒和喷鼻葱也放下来，再加一小勺盐和少量淀粉水，炒一分钟摆布即可。
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07
关火，装盘，上桌。茄子软糯，加上猪肉的喷鼻味，辣椒的辣味，如许做出格的下饭。
- End
出格提醒
茄子放盐腌好再过水，不费油味道好也不变色
- 发表于 2018-07-12 00:00
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- 分类：健康生活
admin
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