干豆腐炒木耳的家常做法
干豆腐口感筋道，豆香醇厚，营养丰富，具有改善人体脂肪结构，抵制动脉硬化，肝功能疾病等功效。木耳质地柔软，味道鲜美，具有益气强身，养血驻颜等功效。二者搭配辅料，再放些肉一起炒，口感软嫩鲜香，风味独特，是一道美味可口的养生菜。下面介绍一下做法。
东西/材料
干豆腐 2张 ，木耳 25克 ，猪肉 100克，青尖椒， 1个， 胡萝卜，半根。
葱，姜，蒜，盐，味精，花椒，淀粉，料酒，酱油，油。
操作方式
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01
用温水快速泡发木耳，把泡发好的木耳收拾清洗清洁，控干水分，备用。
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02
干豆腐用水冲刷一下，控干水分，切当作菱形片。
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03
肉用水冲刷一下，控干水分，切当作薄片。
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04
胡萝卜去皮，用水清洗清洁，控干水分，切当作菱形片。青尖椒用水清洗清洁，控干水分，切当作菱形片。
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05
切好葱，姜，蒜，备用。碗里放入少许淀粉，兑水，勾当作薄芡，备用。
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06
把干豆腐用水焯一下，入锅煮一分钟的时候，捞出，控干水分，备用。
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07
锅内放入油加热，油热后放入花椒爆锅，放入肉翻炒。
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08
炒至肉颜色微白，放入葱，姜，蒜，翻炒，放入料酒，少许酱油。
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09
随即放入木耳翻炒，炒至木耳透亮，放入红萝卜片翻炒。
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10
胡萝卜片翻炒变软后，放入干豆腐，放入盐，略翻炒一下，放入少量的水，小火烧一会。
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11
烧大要一分钟的时候，放入青尖椒，转年夜火略翻炒一下，然后放入勾兑好的薄芡。
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12
芡汁粘稠后，放入味精，关火出勺。
- End
- 发表于 2018-07-11 00:00
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- 分类：健康生活
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