青椒炒猪心的家常做法
猪心含有较高的蛋白质成分，营养丰富，具有养心补血之功效，入口筋道，味美鲜香。青椒气味清香，与猪心同炒，咸香微辣，脆香爽口，非常好吃。下面介绍一下这道菜的做法。
东西/材料
猪心 150克 青椒 2个 ，胡萝卜 半根 。
葱，姜，蒜，盐，味精，花椒，淀粉，白糖，醋，料酒，酱油，油 。
操作方式
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01
猪心用水清洗清洁，切当作03公分摆布厚的片。
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02
青椒用水清洗清洁，控干水分，切当作片（通俗青椒就行，我买的青椒里面，有一个略带些朱颜色的，不是决心选用）。
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03
胡萝卜用水清洗清洁，控干水分，切当作薄片，切好葱，姜，蒜，备用。
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04
碗中放入少许淀粉，兑水，勾当作薄芡，备用。
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05
锅内放入水烧开，把猪心放入开水中汆一下，入锅几秒钟即捞出，用冷水过凉，清洗清洁，沥干水分。
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06
锅内放入油加热，油热后放入花椒，葱，姜，蒜，爆锅，然后放入猪心翻炒，放入料酒，少许醋，白糖，酱油，盐。
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07
放入胡萝卜炒至变软后放入青椒，年夜火快速爆炒。
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08
炒至青椒断生，放入味精，倒入勾兑好的芡汁，芡汁粘稠后，关火出勺。
- End
- 发表于 2018-05-28 00:00
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- 分类：健康生活
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