家常宫保鸡丁的做法
宫保鸡丁是一道传统名菜，以其肉质滑脆，辣香味浓的特色，备受大众欢迎。小编为大家介绍的是宫保鸡丁的家常做法，简单易操作，也非常好吃，下面就介绍一下做法。
东西/材料
鸡胸肉 200克，花生米 100克，胡萝卜 半根，黄瓜 半根，红干椒 6个。
葱，姜，蒜，花椒，盐，味精，淀粉，白糖，醋，酱油，料酒，油。
操作方式
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01
鸡胸肉用水洗一下，控干水分，切当作1.5公分摆布的块。放入少许盐，料酒，淀粉，用手抓匀，稍腌制一下。
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02
胡萝卜，黄瓜，用水清洗一下，也切当作和鸡胸肉同样巨细的块。
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03
红干椒切当作小段。切好葱，姜，蒜，备用。
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04
碗里放入一匙儿白糖，适量醋，盐，味精，酱油，淀粉，少量水，拌和平均，做当作调料汁，备用。
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05
用锅把生花生米炒熟，装盘备用。
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06
锅放少量油加热，油四，五当作热时，放入鸡胸肉，小火翻炒，把肉滑开翻炒，不要当作坨。炒至颜色变白后，盛入盘中备用。
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07
锅从头放油加热，油三，四当作热时，放入花椒，红干椒，葱，姜，蒜，爆锅。
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08
放入胡萝卜，转年夜火快速翻炒，炒至断生，放入鸡胸肉略翻炒一下。
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09
最后放入黄瓜，黄瓜翻一下即可。放入调好的料汁。
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10
收汁后关火，再把花生米倒入锅中，散开，盛盘即可。
- End
- 发表于 2018-04-27 00:00
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- 分类：健康生活
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