红石斑鱼、姜、葱段、八角粉、料酒、老抽、花椒
将红石斑鱼清洗清洁,改刀备用
筹办姜丝、葱丝、八角喷鼻叶、花椒备用
将鱼放入碗中,插手适量的盐,料酒、花椒腌制半个小时
在锅里插手适量食用油,热好后将鱼放入锅里,煎至两面金黄,在煎鱼的时辰,筹办一个碗,插手适量的老抽、盐、鸡精、八角喷鼻叶(十三喷鼻)、辣椒酱,插手适量的水
鱼煎好后,关小火,到出多余的食用油,锅里留少量食用油就行,插手方才筹办的调料,年夜火烧开,小火炖两分钟,开年夜火收汁
出锅后,撒上葱丝或者喷鼻菜即可
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