起首我们把蝶鱼洗清洁,在它的背上划几刀,用料酒,盐,胡椒粉腌制半小时摆布。
锅中放油,锅热后把葱姜花椒放进去炒出喷鼻味,然后放鱼进去,在锅四周淋一点醋,然后倒入开水。
将蚝油,豉油搅拌平均倒在鱼的身上盖上锅盖年夜火烧开再转中小火。
起锅前撒上葱花再倒入蚝油焖一下就可以了。
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