西兰花 500克, 年夜虾 五个 。
葱,姜,蒜,胡萝卜,盐,味精,五喷鼻粉,料酒,油。
将整个的西兰花掰开,根部切当作0.5公分宽的条,用清水洗净。
用开水焯一下,捞出控干水分。
虾去皮当作仁,(也可以选用现当作的虾仁)。
切好葱,姜,蒜,胡萝卜片,备用。
锅放油加热,油热后放入胡萝卜片,虾仁,葱姜,翻炒。
随即倒入西兰花年夜火爆炒,放入料酒,五喷鼻粉,盐。
西兰花经热水焯过,翻炒几下即可,放入蒜,味精,出勺。
年夜火爆炒,避免下汤,若是下汤可以用淀粉勾些芡。
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