豆瓣酱,喷鼻油,粉丝,盐,小米椒,姜,醋,蚝油,生抽,蒜,料酒,金针菇,花甲
起锅烧开水,将洗净的花甲倒入锅中,然后启齿后再洗一次。然后将花甲放入凹当作碗装的锡纸中,铺上花甲,撒上姜丝,倒入一勺料酒
将粉丝泡软,切蒜末。起锅放油倒入蒜末、豆瓣酱,小火煸炒,再放入生抽、蚝油和适量的盐,2分钟摆布后起锅备用
把炒好的酱汁淋在花甲上,放入泡好的粉丝,铺上金针菇,然后浇入开水,用锡纸将锡纸碗封好,在锅底铺一层锡纸,然后放上锡纸碗,年夜火蒸5分钟
把小米辣、喷鼻菜切碎,然后将锡纸碗上方划十字刀,打开锡纸,放喷鼻菜和小米辣,醋,辣椒油,混匀,即可利用。如许锡纸花甲就做好了。
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