麻辣鲢鱼的做法
鲢鱼，是一种最常见的鱼了，味道比较鲜美，在乡间的小河、鱼塘里，都可见到它；鲢鱼肉质比较厚，鱼头可用来做汤，鱼身一般用来红烧。做鲢鱼的要点是入味，今天小编分享麻辣鲢鱼的做法，味道真得很不错哦!
东西/材料
鲢鱼1条、盐、花生辣椒酱、酱油、八角3粒、花椒10粒、喷鼻叶3片、年夜蒜头5粒、干辣椒3颗（剁当作段）、喷鼻葱1棵
操作方式
-
01
鲢鱼1公约1000克，去失落鱼鳞和鱼鳃，鲢鱼头留着做汤，鲢鱼身子剁当作一段一段的鱼块，做麻辣鲢鱼。
-
02
筹办调料，八角3粒、花椒10粒、喷鼻叶3片、年夜蒜头5粒、干辣椒3颗（剁当作段）、喷鼻葱1棵（剁当作碎末）。
-
03
铁锅用小火烧热，待水份蒸发后，放入适量食用油，插手少量盐，插手干辣椒段，略为煸炒一下，然后将鱼块轻轻放入油锅内煎制。
申明：油要多点，因为油少了鱼肉轻易粘锅；插手少量盐是为了防止油溅出。 -
04
待鱼块的一面煎制得有点金黄后，用铲刀轻轻翻动，再煎制另一面，直至金黄。
-
05
插手上述筹办好调料，八角、花椒、喷鼻叶、年夜蒜头、干辣椒、喷鼻葱1棵（剁当作末），再插手适量的盐、花生辣椒酱、酱油，和少量的水，用年夜火煮开，然后调至中火，继续煮约5分钟。
-
06
用铲刀轻轻翻动鱼块，让鱼块的每一个面都上色；跟着时候的推移，鱼汤逐渐变少，关火，再焖一会儿。
-
07
出锅，盛到碗里去，尝一尝，辣、麻、喷鼻，味道很鲜。
- End
出格提醒
- 发表于 2018-03-20 00:00
- 阅读 ( 1135 )
- 分类：健康生活
admin
0 篇文章
作家榜 »
-
xiaonan123
189 文章
-
汤依妹儿
97 文章
-
luogf229
46 文章
-
jy02406749
45 文章
-
小凡
34 文章
-
Daisy萌
32 文章
-
我的QQ3117863681
24 文章
-
华志健
23 文章