酸菜鱼黑鱼的做法
黑鱼刺少肉多，很适合做酸菜鱼或水煮鱼，它的肉质比较香，而且煮鱼片的时候不易碎。酸菜酸酸的，搭配黑鱼一起煮味道非常好。
东西/材料
黑鱼1条，酸菜1包，葱，姜，蒜，喷鼻菜，红辣椒适量，盐，料酒，鸡精，淀粉少许
操作方式
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01
筹办一条黑鱼，处置好洗清洁备用。
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02
把鱼肉和鱼骨分隔切下来，鱼骨头切当作年夜块，鱼肉切片。
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03
把切当作的黑鱼片放入少许盐，料酒，淀粉搅拌平均腌制15分钟
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04
筹办辅料，酸菜，红辣椒，姜片，如下图。
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05
烧热锅放油，先放入红辣椒放进去几秒钟后，再把酸菜放入锅里炒干水分。
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06
插手适量有的开水，放入鱼头和鱼骨用年夜火煮15分钟。
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07
把鱼头和酸菜先捞出来放到年夜汤碗里，锅里留下酸菜汤，把鱼下入锅中，插手少许鸡精，待鱼片煮熟后关火。
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08
最后，将煮熟的鱼片倒入鱼头的年夜碗中，放上喷鼻菜装饰就完当作了。
- End
- 发表于 2018-03-20 00:00
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- 分类：健康生活
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