软绵绵的戚风蛋糕的做法
1927年由加利福利亚的一个名叫贝克的保险经纪发明，直到1948年，贝克把店卖了，配方才公诸于世。戚风蛋糕是一款甜点，属海绵蛋糕类型。戚风蛋糕含足量的菜油和鸡蛋，因此质地非常的湿润。不像传统牛油蛋糕那样容易变硬。戚风蛋糕也含较少的饱和脂肪。
东西/材料
戚风蛋糕6寸
1、蛋黄3个，糖20g,植物油30g，牛奶30g，低粉55g。
2、卵白3个，糖40g。
操作方式
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01
卵白蛋黄分隔。蛋黄里插手20g白糖搅拌平均，慢慢插手植物油用刮棒将其乳化，再插手牛奶，慢慢搅拌。
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02
插手低粉，拌匀，顺时针从下往上翻。
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03
卵白插手40g白糖打至硬性发泡。（提起电动打蛋器有倒三角形当作且不用掉即可）
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04
将卵白三分之一倒入蛋黄糊里拌匀，再将拌匀的糊倒入剩下的卵白里拌匀，倒入模具，轻震出气泡即可。
-
05
烤箱中层150度，60分钟。
- End
出格提醒
- 发表于 2018-03-20 00:00
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- 分类：健康生活
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