家常红烧带鱼的制作过程

红烧带鱼是家常菜中非常常见的一道菜,今天就来说一说,我平时在家是怎么做这么菜的。下面一起详细了解下家常红烧带鱼的制作过程。

东西/材料

新颖带鱼200g

年夜蒜头1根

油15g

盐2g

酱油5g

料酒 10g

味精2g

姜少量

醋3g

操作方式

  • 01

    把买来的新颖带鱼,肚子里垃圾去清洁,切当作小段约7公分长。

  • 02

    把年夜蒜头洗净,切当作小段,1公分摆布就好,具体长度可随意。

  • 03

    开仗,锅里放入油、姜片、年夜蒜头根部取一点,把油烧热,把姜煎白为止。

  • 04

    带鱼要放在油里煎一下,加2g盐,注重两面都要煎,每面煎个30秒就好,尽量少去翻。

  • 05

    双方都在油中煎事后,加5g酱油、3g醋、10g料酒。

  • 06

    插手年夜蒜头,必然不要用铲子炒带鱼了,我这里是炒晚了,水份都干失落了。

  • 07

    插手适量开水,煮沸。

  • 08

    关火,插手味精,轻轻炒一下盛起来就好了。

  • End

出格提醒

带鱼在锅里时,必然要注重火候和水份,不要让锅里掉去水份。

  • 发表于 2018-01-26 00:00
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  • 分类:健康生活

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