什么是最好的无胆固醇饮食(Best Cholesterol-Free Diet)？

现在市场上有许多不同的饮食计划声称在很短的时间内就能显著降低胆固醇水平。不幸的是，并不是所有的人都使用相同类型的食物来达到这个目标。这通常会让那些希望在保持或提高好胆固醇的同时降低坏胆固醇的消费者有些困...

现在市场上有许多不同的饮食计划声称在很短的时间内就能显著降低胆固醇水平。不幸的是，并不是所有的人都使用相同类型的食物来达到这个目标。这通常会让那些希望在保持或提高好胆固醇的同时降低坏胆固醇的消费者有些困惑。以下是一些建议，可以帮助你确定最适合你的情况的无胆固醇饮食，确保你的高密度脂蛋白和低密度脂蛋白胆固醇都保持在健康水平。

鲑鱼片富含欧米伽-3脂肪酸，有助于降低有害胆固醇水平。许多人不知道胆固醇并不都是有害的。事实上，人体确实需要一定量的胆固醇才能正常运转。当系统中的坏胆固醇太多而好的胆固醇不足时，问题就出现了。

胆固醇是通过血液测试来测量的。低密度脂蛋白（LDL）被认为是坏胆固醇，产生于肝脏，这些脂蛋白是由蛋白质、胆固醇和甘油三酯组成的，由人体制造并从食物中摄取。当这类脂蛋白在血液中流动时，它会在有益的地方释放出每一种成分。然而，当持续食用高胆固醇含量的食物时，血液过饱和会导致心血管疾病的发展，如心脏病发作或中风。

无胆固醇饮食可减少或大大减少动物产品的消费，包括乳制品。高密度脂蛋白（HDL）或高密度脂蛋白被认为是好胆固醇这种脂蛋白也产生于肝脏，它携带的胆固醇比低密度脂蛋白低得多，而且有能力吸收血液中多余的胆固醇。多余的胆固醇会被送回肝脏，再加工后用于体内或通过废物排出体外。与低密度脂蛋白不同，高密度脂蛋白不能从食物中获得。它只能由人体的自然过程产生，不能通过服用补充剂摄入。

高水平的坏胆固醇会导致血管内壁脂肪堆积。最好的无胆固醇饮食将尽量减少或消除任何导致升高的食物血液中的胆固醇水平。从本质上讲，动物产品是胆固醇的主要饮食来源，因为它们含有较高水平的饱和脂肪。这意味着饮食应尽量减少或消除日常食物中的肉类，如牛肉等，牛奶和黄油也应该去除。棕榈油或椰子油也应该避免食用，因为脂肪含量高。固体无胆固醇饮食可以很好地利用蔬菜，而不是动物产品和其他高饱和脂肪的食物。各种豆类有助于为身体提供蛋白质，而绿叶蔬菜甘蓝、羽衣甘蓝和芜菁菜提供了广泛的必需营养素。当需要某种类型的油时，含有多不饱和脂肪的油也是很好的选择。大豆、红花油和橄榄油是很好的选择。要取代肉类，鱼通常是一个不错的选择。鲑鱼，金枪鱼和其他几种鱼类含有欧米伽-3脂肪酸，可以帮助降低有害的胆固醇水平。新鲜水果也是任何无胆固醇饮食的必要组成部分。与新鲜蔬菜一样，这些水果提供了必要的营养，也提供了纤维的来源喜欢切水果而不是用鸡蛋和牛奶做的丰盛的甜点。在开始任何类型的无胆固醇饮食之前，有必要去看你的家庭医生或心脏病专家，并要求进行血液检查。这种类型的血液测试将帮助你确定你目前的低密度脂蛋白、高密度脂蛋白和甘油三酯水平，并为选择特别的无胆固醇饮食计划。随着饮食习惯的改变，每天进行锻炼也是必要的。锻炼有助于血液循环，也能促进肝脏产生有益的胆固醇。血液中高密度脂蛋白水平意味着更有效地清洁血液，并将多余的低密度脂蛋白胆固醇排出体外。

甘蓝补充道无胆固醇饮食含有大量的营养素。