什么是大豆异黄酮(Soy Isoflavones)？

大豆异黄酮是一种植物化学物质，科学家们在研究亚洲人的寿命与西方世界的人的寿命时发现的。他们的结论是饮食上的显著差异在于大豆的消费量。这一发现导致了对大豆植物本身的进一步研究，在这些研究中发现了大豆异黄酮。...

大豆异黄酮是一种植物化学物质，科学家们在研究亚洲人的寿命与西方世界的人的寿命时发现的。他们的结论是饮食上的显著差异在于大豆的消费量。这一发现导致了对大豆植物本身的进一步研究，在这些研究中发现了大豆异黄酮。

在豆腐中发现了大豆异黄酮。与异黄酮相关的一个重要发现是一种被称为植物雌激素的特殊异黄酮的发现。雌激素在绝经期间和绝经后妇女的身体需要雌激素。大豆和大豆中发现的植物雌激素当女性停止生产足够数量的雌激素时，产品有助于替代天然雌激素。

补充大豆异黄酮可以控制更年期症状，如潮热。这对接近更年期的妇女来说非常重要，因为发现了其他形式的激素替代品治疗有严重的副作用。

大豆异黄酮正被研究用于预防前列腺癌。大豆异黄酮还表明，它们是很好的抗氧化剂，有助于保护心血管系统免受坏胆固醇或低密度脂蛋白的影响。研究表明，大豆异黄酮的另一个成分是金雀异黄素，它可以保护动脉斑块的生长。

大多数保健食品商店和维生素商店都提供大豆异黄酮补充剂。独立研究还证明，大豆异黄酮可以增加骨密度，并有助于防止骨骼因大豆苷元和染料木素的混合物而退化。

大豆新的研究正在研究大豆异黄酮在预防癌症，特别是乳腺癌和前列腺癌方面的益处。其他研究表明，大豆异黄酮可能与抗癌药物一样有效。利用大豆异黄酮的最好方法是吃豆制品，包括豆腐，大豆蛋白，豆奶，以及食用大豆本身。大豆食品被许多营养学家认为是一种完美的食物。大豆食品不仅含有丰富的大豆异黄酮，而且是所有主要维生素和蛋白质的良好来源。大豆食品几乎可以在任何食谱中取代肉类，尤其是红肉。现在已经没有了只有在健康食品商店里，几乎所有的杂货店甚至一些便利店都能买到大豆食品。大豆食品是素食主义者和素食主义者的主食；许多不吃肉而生活的人声称血压问题较少，胆固醇和肥胖。有些人声称在你的饮食中添加大豆异黄酮补充剂是有益的；这些补充剂在大多数保健食品商店和维生素商店都有售。许多产品还特别为绝经期和绝经前妇女制定；这些产品含有大豆异黄酮和其他草药它的目的是控制潮热和其他更年期症状。

富含大豆和低红肉的饮食可以帮助预防或对抗肥胖。