添加剂是指出于有益的原因和其他物质结合在一起的物质。掺假物是一种具有负面影响的物质,它被故意添加到另一种物质中,尽管会产生任何后果。例如三聚氰胺,三聚氰胺是中国三鹿公司在2006年添加到牛奶中的。三聚氰胺是一种...
添加剂是指出于有益的原因和其他物质结合在一起的物质。掺假物是一种具有负面影响的物质,它被故意添加到另一种物质中,尽管会产生任何后果。例如三聚氰胺,三聚氰胺是中国三鹿公司在2006年添加到牛奶中的。三聚氰胺是一种工业化学物质,它使牛奶的蛋白质含量看起来比实际含量高。这种掺假物导致肾结石的发生,导致数千名儿童患病,数人死亡中毒的受害者包括著名的希腊哲学家苏格拉底,历史上一直使用的是故意在食物或饮料中添加毒物,意图杀死另一个人。中毒症状可能会被误解为其他疾病的症状。此外,检测中毒的科学直到19世纪才真正开始发展

甜菜中添加到橙汁中的糖将被视为掺假品中毒的受害者包括著名的希腊哲学家苏格拉底(约公元前469年至公元前399年),他因不虔诚的行为被希腊政府判处死刑后,喝了一种掺有铁杉的饮料据说是意大利女巫希罗尼玛·斯巴拉(Hieronyma Spara)最终在天主教会的命令下被处以绞刑,她在16世纪教会年轻的罗马妇女如何用砒霜谋杀她们的丈夫。1984年,巴格温·什雷·拉杰尼什(1934-1990)的追随者在俄勒冈州的沙拉酒吧里加入沙门氏菌,导致750多种疾病,这可能是美国生物恐怖主义的第一次行动。掺假不仅用于食品或饮料中。这些物质还被用来切割非法或非法药物,以降低药物的效力。在这种情况下,"掺假者"一词的语气更为中性,尽管有些掺假者可能是危险的。例如,在甲基苯丙胺非常便宜的地区,甲基苯丙胺有时被用来切割可卡因。常用的切割剂包括甘露醇、肌醇和乳糖除了个人在产品中添加掺假品外,公司还可以通过延长产品的使用期限来扩大利润率。除了三鹿之外,苹果谷国际公司还用价格较低的甜菜糖代替了公司生产的浓缩橙汁冷冻橙汁和枫糖经销商W.Lyman Jenkins将主要是蔗糖的纯枫糖作为一种纯枫糖销售。这两家公司都面临刑事起诉。虽然这两起事件都没有导致任何疾病,但人们却因为这些产品被误导而被诈骗

掺假经常被用来增加非法药物的数量。