青豆富含维生素K和钾。钾是一种在体内发挥多种功能的物质,存在于血液和其他体液中人体。通常认为它是一种电解质,因为它带有正电荷,对维持身体不同部位的液体量很重要。相比之下,维生素K是一种复杂的分子,有助于促进身体内的许多重要反应,例如产生不同的凝血蛋白和维持健康的骨骼。
白豆是钾的良好来源维生素K和钾都是健康饮食的重要组成部分,但这两种物质存在于不同类型的食物中。钾存在于各种食物中,包括红薯、西红柿、香蕉、蛤蜊、菠菜、李子、杏子、橘子、酸奶、豌豆和豆类。维生素K可以在多种食物中找到,包括绿叶菜蔬菜、花椰菜、植物油和欧芹。
西梅含有钾。过量的维生素K和钾都是危险的,但摄入过多的每种物质所引起的症状是不同的。过量摄入钾会导致致命的心律失常、肌肉无力、呼吸急促等症状,过多的维生素K会增加患者肝功能不全和低红细胞计数的风险。有这两种情况的患者都应该接受医疗护理,因为他们有可能产生危险的副作用
香蕉是钾的良好来源。摄入太少的维生素K和钾也很危险,缺乏这两种物质会导致不同类型的症状。体内低水平的钾会导致便秘、肌无力、心律失常和肌肉痉挛体内缺乏足够的维生素K会增加小伤口出血的风险。
Curly endive含有维生素K。
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