希腊酸奶里有乳糖吗(Is There Lactose in Greek Yogurt)？

希腊酸奶是一种通过过滤普通酸奶中多余的液体制成的酸奶。希腊酸奶中含有一些乳糖，但比普通酸奶或大多数其他乳制品中的乳糖要少。许多轻度乳糖不耐受的人可以吃希腊酸奶希腊酸奶通常含有与传统酸奶中相同的活性培养...

希腊酸奶是一种通过过滤普通酸奶中多余的液体制成的酸奶。希腊酸奶中含有一些乳糖，但比普通酸奶或大多数其他乳制品中的乳糖要少。许多轻度乳糖不耐受的人可以吃希腊酸奶

希腊酸奶通常含有与传统酸奶中相同的活性培养物，如保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌乳制品中的乳糖是在乳清中发现的，乳清是牛奶中甜的液体部分。过滤掉乳清中的乳糖会减少乳糖的含量。相比之下，一个标准的6盎司（约170克）美式酸奶容器中含有大约11克乳糖。一个6盎司的希腊酸奶只含有大约7克乳糖。

乳糖不耐受是人体无法消化乳糖或奶糖的一种情况希腊酸奶中乳糖的确切含量会因其滤失量的不同而有所不同。一些酸奶品牌可能会宣传其酸奶中的乳糖含量，但其他品牌可能不会。一般来说，酸奶越浓，所含乳糖越少。有时希腊酸奶中乳糖的含量可以根据营养成分中列出的总糖量来估算酸奶中所有的天然糖都是乳糖，所以总糖减去水果或其他甜味剂中的糖就等于乳糖的含量；它能产生足够的乳糖酶来分解乳制品中的乳糖。希腊酸奶或其他类型酸奶中的一些乳糖，活性培养物已经被细菌培养物消化了。由于希腊酸奶的活菌浓度通常高于其他大多数酸奶，因此乳糖不耐症患者通常更容易消化。然而，患有严重乳糖不耐受症的人可能仍然不能吃希腊酸奶

许多轻度乳糖不耐受的人可以吃希腊酸奶。乳糖不耐受是一种人体不能消化乳糖或奶糖。乳糖不耐症患者缺乏足够数量的乳糖酶，这种酶可以分解乳糖。食用含有乳糖的乳制品可能会导致这些人出现腹痛、腹泻或恶心