什么是棕榈酸(Palmitic Acid)？

棕榈酸是一种饱和脂肪酸，存在于动物和植物中，顾名思义，在棕榈油和棕榈仁油中都有大量的存在，这种物质也存在于黄油、奶酪中，黄油中含有棕榈酸，也被称为十六酸和十六烷酸棕榈酸是一种白色晶体状物质，不溶于水。这种脂肪酸在14...

棕榈酸是一种饱和脂肪酸，存在于动物和植物中，顾名思义，在棕榈油和棕榈仁油中都有大量的存在，这种物质也存在于黄油、奶酪中，黄油中含有棕榈酸，也被称为十六酸和十六烷酸棕榈酸是一种白色晶体状物质，不溶于水。这种脂肪酸在145.5°F（63.1°C）下融化。它是脂肪生成过程中产生的第一种脂肪酸。在此过程中，葡萄糖转化为脂肪酸，然后与甘油反应生成三酰甘油

棕榈油含有大量棕榈酸~palmitique~起源于法语，来源于棕榈树的髓。髓存在于所有维管植物中，位于茎或根的中心。它由一系列海绵状细胞组成

叶的横截面图，显示其髓部，也称为木质部法国化学家埃德蒙·弗雷米于1840年在皂化棕榈油中发现了棕榈酸。他对棕榈酸的研究主要集中在蜡烛制作领域。弗雷米在化学界最为著名的是他在1845年发现的一种强氧化剂，即盐在第二次世界大战中，这种酸被用来生产凝固汽油弹，它是环烷酸铝和棕榈酸铝的混合物。凝固汽油弹被用作增稠剂，被添加到汽油和其他易燃液体中，这使它们燃烧的时间更长世界卫生组织（WHO）批评棕榈酸的摄入可能会增加心血管疾病的风险。世卫组织2003年的一份关于饮食和慢性病预防的技术报告对此作了概述然而，有争议的是，由于其他研究没有显示出相同的结果。棕榈酸的使用也有其他健康问题。一些研究已经证明，给予富含棕榈酸的饮食的大鼠胰岛素抵抗水平更高酸。这些发现的批评者认为，这只是试图平衡血糖水平的进化过程的一部分。棕榈酸的另一个用途是作为精神分裂症的一种治疗形式。市场名称为INVEGASustenna®，帕利哌酮棕榈酸酯是一种抗精神病药物直接注入患者肌肉，以棕榈酸酯为载体发挥作用，由于棕榈酸酯的油性，药物在体内消散时间较长，牛奶中含有棕榈酸。

发表于 2020-08-19 00:11
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分类：运动户外

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