我如何选择最好的赤褐色土豆(Choose the Best Russet Potatoes)？

一个人在选择最好的赤褐色土豆时要注意一些事情。这些根类蔬菜的大小应该比较结实，比较重，不应该有任何变色或软斑。它们通常会有几只眼睛，只要眼睛浅，没有发芽就好。皮肤好赤褐色土豆通常有纹理，可能含有一些污垢，这不会影...

一个人在选择最好的赤褐色土豆时要注意一些事情。这些根类蔬菜的大小应该比较结实，比较重，不应该有任何变色或软斑。它们通常会有几只眼睛，只要眼睛浅，没有发芽就好。皮肤好赤褐色土豆通常有纹理，可能含有一些污垢，这不会影响土豆的质量。

一袋赤褐色土豆在选择最好的赤褐色土豆时，最重要的一点就是质地，挤压时，罗素土豆应该很结实，上面不应该有任何软点，手感柔软或海绵状的土豆可能已经过了壮年，里面可能已经腐烂了在选择一个好的赤褐色马铃薯时，马铃薯的形状也很重要。这些马铃薯应该是胚珠状的，并且应该在末端迅速变细，这样大多数马铃薯的直径大致相同红褐色土豆中间肥肉，末端瘦削，这种形状会使土豆难以均匀烹调，因为瘦的部分可能会完全煮熟，而肥肉部分的内部仍然是生的。赤褐色土豆也有不同的尺寸，同样的原因，在一次煮多个土豆时，应该选择大小差不多的土豆赤褐色的土豆不应该有很多明显的眼睛，也不应该有任何从他们身上脱落的嫩芽。这种土豆的眼睛应该是浅的，在一个好的土豆上，只出现一个轻微的凹痕。在使用土豆之前，应该把深眼睛切下来，因为在这些眼睛里长出的嫩芽是不能食用的。但是，有一小把浅眼睛，不会影响土豆的味道，这些眼睛可以忽略不计在选择一个赤褐色的马铃薯之前，也应该检查一下它的皮的质量。它应该是一个杂色的，中等颜色的棕色，不应该有任何黑色，绿色，或者其他颜色的斑点。它应该摸起来有点粗糙，可能有点脏。虽然它们不应该是如果它们要被储存起来，土豆表面的污垢可以在土豆煮熟之前轻易地擦掉。