什么是羊肉串(Lamb Kabob)？

羊肉杂烩羊肉串的特点是用小羊肉串和各种水果和蔬菜一起烹调。为了增加风味和水分，羊肉通常在烹调前腌制几个小时或一夜。尽管它通常是烧烤的，羊肉串也可以烤或烤。烤羊肉串可以配薄荷酱和tzatziki酱。羊肉串可以配希腊...

羊肉杂烩羊肉串的特点是用小羊肉串和各种水果和蔬菜一起烹调。为了增加风味和水分，羊肉通常在烹调前腌制几个小时或一夜。尽管它通常是烧烤的，羊肉串也可以烤或烤。烤羊肉串可以配薄荷酱和tzatziki酱。羊肉串可以配希腊酸奶酱羊肉串的肉可以从各种各样的地方切下来，包括腿和腰肉。肉要切掉脂肪，切成小方块。肉块的大小要一致，以便烹调均匀。瘦肉精也可以用来做羊肉杂烩。碎肉用洋葱、香菜和薄荷调味，烤羊肉串放在烤肉架上做成香肠形状，然后冷藏到可以烧烤。

羊肉串用柠檬汁腌制，有时还搭配薄荷羊肉是许多希腊菜肴中常见的食材。希腊羊肉串用柠檬汁、牛至和橄榄油腌制而成，切成块的瘦肉精放在木头或金属串上，与樱桃西红柿交替摆放，青椒和洋葱。木串在使用前应在水中浸泡至少一小时。烤肉串烤制时，用剩余的腌料腌制希腊羊肉串的另一个选择是用tzatziki酱调味。这种酱是用希腊酸奶制成的，黄瓜和辣酱。酱汁淋在烤好的羊肉串上，就在上桌之前。夏季羊肉串的特色是用第戎芥末腌制的小羊角，白葡萄酒醋和橄榄油。羊肉块与樱桃番茄、蘑菇和菠萝块交替使用。当羊肉串被烧烤时，摩洛哥羊肉串是用磨碎的羊肉、山羊奶酪和葡萄干做成的。肉也用辣椒、孜然和香菜调味。它们用菠萝汁和樱桃汁制成油浸烤肉架在高温下烤制而成。薄荷肉串常与羊肉串搭配，因为它的味道很诱人。羊肉串上面可以撒上薄荷酱，薄荷酱是用新鲜薄荷叶、蜂蜜和白葡萄酒醋制成的薄荷腌料由橄榄油、切碎的新鲜薄荷和白葡萄酒醋制成。为了增加薄荷味，它们与新鲜薄荷叶、新鲜罗勒叶和山柑果制成的薄荷酱一起食用。

樱桃汁有时可用于烤羊肉串。