关于寿司礼仪我应该知道些什么(What Should I Know About Sushi Etiquette)？

吃寿司是一种很好的体验，尤其是在传统的场所。寿司礼仪的许多规则都是常识，但关于吃寿司也有一些独特之处。遵守寿司礼仪的所有方面都是对主厨和餐馆的尊重工作到很晚的寿司厨师可能会喜欢喝一杯清酒。一家信誉良好的...

吃寿司是一种很好的体验，尤其是在传统的场所。寿司礼仪的许多规则都是常识，但关于吃寿司也有一些独特之处。遵守寿司礼仪的所有方面都是对主厨和餐馆的尊重

工作到很晚的寿司厨师可能会喜欢喝一杯清酒。一家信誉良好的餐馆后面会有一个开放的酒吧区itamae的工作原理是这样的。想和主厨交谈和与其他顾客交往的人应该坐在吧台上，而不愿意的人则应该选择一张桌子。一旦有人就座，服务员可以带上用来擦手的热毛巾，然后再交给服务员。女服务员也可以提供茶或清酒

两个futomaki面包卷。坐在吧台的人应该点餐寿司由厨师提供，其他的一切都由服务员提供。例如，生鱼片是从厨师那里点的，而一碗味噌汤则是从服务员那里点的。许多人发现，如果他们要求厨师提出建议，他们的寿司体验会更愉快。厨师会决定哪些寿司菜最适合并选择每道菜的最佳时间顾客应该注意，询问"新鲜的是什么"是非常无礼的，因为这意味着餐厅有不新鲜的鱼。

在一个乌拉木卷下面有一个小木卷寿司店要求人们多次点餐，因为一次只带一到三种寿司。在寿司礼仪的规定中，留下一个干净的盘子是非常重要的，寿司应该是生吃的，生吃寿司的时候也要避免生吃

Nigiri寿司传统上是用手指吃的。如果寿司是从公共盘子里拿的，应该使用筷子的宽端，而不是放在嘴里的一端。人们不应该用筷子互相传递寿司，因为这让人联想到佛教的葬礼仪式和违反寿司礼仪的行为。以尼吉里为例，食物应蘸在鱼片里，鱼的一面朝下，因为米饭会吸收太多的酱汁，导致味道不平衡。

三文鱼刺身不使用时，可将筷子放在筷子架上，如不提供筷子架，则应将筷子横放在绍鱼盘上，与吧台成平行的角度，切不可将筷子放在盘子的一边或垂直地插在盘子里很多寿司店都会提供一些配菜，比如腌姜，这是用来清洁味觉的。它们是用来在两口之间吃的，而不是用来装饰寿司的。厨师在制作每一块寿司时都会小心翼翼地保持平衡，而添加配菜则会被视为一种侮辱寿司礼仪。如果点的是汤，可能没有勺子，在这种情况下，最好是从碗里喝汤，用筷子从汤里取出大块的汤。意大利商人可能会喜欢啤酒或一杯清酒的礼物如果顾客在晚上工作，尽管这不是必须的。厨师也非常感激人们表现出兴趣和尊重，他们通常乐于为真正热衷于寿司的顾客提供菜单外的菜肴或辅导

有些寿司里有螃蟹。