什鲁斯伯里蛋糕是什么(Shrewsbury Cake)？

Shrewsbury蛋糕，通常被称为Shrewsbury饼干，是一种传统的英国甜点，与shortbread非常相似。它的名字来源于英国西北部城镇Shrewsbury，据信它起源于中世纪。蛋糕是一种相当不起眼的甜点，它只需要少量的糖，大部分的甜味来自高比...

Shrewsbury蛋糕，通常被称为Shrewsbury饼干，是一种传统的英国甜点，与shortbread非常相似。它的名字来源于英国西北部城镇Shrewsbury，据信它起源于中世纪。蛋糕是一种相当不起眼的甜点，它只需要少量的糖，大部分的甜味来自高比例的甜奶油黄油，蛋糕很小，通常不比手掌大，在许多地方它们仍然是传统英国茶的一部分Shreshre=“Shrea蛋糕”通常被称为Shre，这是一种传统的英国甜点，与酥饼有很大的相似性。在确定谁烤了第一块什鲁斯伯里蛋糕以及确定“真正”的原始配方时，存在一些争议早在17世纪，人们就发现了这种甜点的参考。几个世纪以来，一些创新似乎是不可避免的，但大多数现代食谱可能至少抓住了最古老版本的基本精华什鲁斯伯里蛋糕的配料非常简单，主要是糖、面粉和黄油，通常添加鸡蛋和玫瑰水来保湿，还添加肉桂和肉豆蔻等香料来调味在大多数迭代过程中，黄油的比例远远超过其他成分，这导致最终产品既致密又丰富，而且不需要昂贵的准备成本，尤其是在可以随时获得新鲜黄油的农业社区配料的比例对决定什鲁斯伯里蛋糕的整体形状和一致性有很大的帮助。这种蛋糕通常是以烤饼或饼干的形式出现的。然而，很多平淡的什鲁斯伯里蛋糕并不少见，许多蛋糕乍一看和酥饼是分不开的。口味几乎总是什鲁斯伯里蛋糕的区别因素。蛋糕通常比酥饼甜得多，而且味道往往稍浓面团。正是因为这个原因，厨师们如此大量地使用香料和其他调味品，特别是干果，有时还有坚果。什鲁斯伯里蛋糕一直是一种相当普通的甜点，出于保存的需要。这种节俭可能是蛋糕继续受欢迎的驱动因素之一有些厨师在晚餐后供应甜点，但更多的时候是在下午茶服务中出现的。蛋糕的韧性在与热茶搭配时会变软，茶的浓烈味道也会给蛋糕的味道增加一些趣味，通常会突出香料或其他的添加剂。它们有时和黄油和果酱一起食用，但通常是单独食用的什鲁斯伯里蛋糕食谱与英国殖民者一起走遍了大英帝国的几乎每一个殖民地和前哨地。据传许多美国早期的总统都曾在茶点上供应什鲁斯伯里蛋糕。这种饼干也在印度的许多社区广受欢迎，在那里，厨师们发现了许多融合当地香料和香料的方法

发表于 2020-07-21 03:26
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分类：食物

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