什么是Mysore Pak(Mysore Pak)？

Mysore pak 是一种印度甜食，仅由澄清的黄油、鹰嘴豆粉和糖制成。据信它起源于该国南部，在迈索尔宫殿附近，但今天在全国流行。这种甜食制作相对简单，在儿童午餐桶中也很受欢迎它是在印度教的正式节日里使用的甜点相对简单...

Mysore pak是一种印度甜食，仅由澄清的黄油、鹰嘴豆粉和糖制成。据信它起源于该国南部，在迈索尔宫殿附近，但今天在全国流行。这种甜食制作相对简单，在儿童午餐桶中也很受欢迎它是在印度教的正式节日里使用的甜点相对简单。麦索尔-帕克的配料主要是酥油，它本质上是澄清的黄油。酥油通常是固体，但必须熔化和液化，才能制成麦索尔帕克。液体用糖和面粉增稠，豆蔻豆荚是由鹰嘴豆磨碎制成的。豆蔻豆荚和肉桂棒经常加入到混合物中，以增加其风味。

酥油，用于制作mysore pak厨师把混合物倒入抹了油的平底锅里，冷却后切成小方块或钻石。这取决于炖的时间长短，完成后的Mysore-pak可以是松软的，也可以是脆脆的。软稠度通常被认为是更传统的，尽管两个版本都有大量的追随者这道甜食的确切起源尚不清楚。据传说，这道甜食最早是由迈索尔宫的一位厨娘创造的，很可能是在17或18世纪的某个时候。国王对这道美味的小吃非常着迷，于是下令将其供应给宫门外的平民。不管这个故事是否属实诚然，在通往宫殿大院的道路两旁的许多小吃摊上，这种美食仍然很受欢迎，许多艺术家和音乐家来到皇宫。这个节日持续数周，包括游行、音乐会和一般性的庆祝活动。小贩们兜售Mysore pak和其他印度甜点和菜肴。家庭也经常制作小吃带回来。由于其坚实、煮熟的性质，它运输方便，不需要冷藏。家庭制作麦索尔包是为了庆祝印度教的灯节排灯节。排灯节和达萨拉一样，庆祝正义战胜邪恶，但是规模要小得多。家庭制作糖果是为了与邻居和大家庭成员分享，也为了献给神。甜点在日常烹饪中也占有一席之地。对许多印度国内外的印度人来说，Mysore pak是一种舒适的食物，许多母亲会把甜点放在孩子们的午餐罐里，或在茶点时分享，或作为课后点心

小豆蔻经常被用来给Mysore pak调味。