什么是素食胡萝卜蛋糕(Vegan Carrot Cake)？

纯素胡萝卜蛋糕是传统甜点的一个变种，它是用替代原料制成的，以满足素食主义者的饮食限制。非乳制品被认为是素食主义者烹饪的主食，而不是来自任何动物来源的产品也是如此。就像大多数蛋糕食谱一样，非素食者的胡萝卜蛋糕通...

纯素胡萝卜蛋糕是传统甜点的一个变种，它是用替代原料制成的，以满足素食主义者的饮食限制。非乳制品被认为是素食主义者烹饪的主食，而不是来自任何动物来源的产品也是如此。就像大多数蛋糕食谱一样，非素食者的胡萝卜蛋糕通常需要结合成分，比如鸡蛋，需要一种有效的素食替代品。这个食谱的另一个需要素食者友好修改的部分是奶油奶酪糖霜，它使许多版本的胡萝卜蛋糕有甜味。许多素食厨师使用替代调味料，如香料，调味料，甚至还有苹果酱。

制作纯素胡萝卜蛋糕时，可以用豆浆代替牛奶刚开始吃纯素饮食的人在找到他们喜欢的一种之前，经常在烘焙过程中尝试几种鸡蛋替代品。有些人喜欢使用以大豆为主要原料的鸡蛋替代品，在许多专业杂货店都能找到。还有一些人更喜欢在食谱中用菜籽油或植物油代替纯素胡萝卜蛋糕除了油，豆浆也有助于获得合适的蛋糕糊厚度和质地。无乳杏仁奶也可以代替标准豆浆成为最受欢迎的配料。

蔬菜亚麻油经常被用于素食烹饪很多纯素食品的食谱在口味方面都考虑到了创意，素食的胡萝卜蛋糕也不例外。基本的食谱通常需要红糖、蜂蜜、肉豆蔻和肉桂。南瓜香料有时也是一种可选的配料。素食面包师喜欢在胡萝卜蛋糕上加点脆脆度和质感，他们通常会加入核桃粉，压碎的杏仁，椰子丝，甚至还有一些菠萝。亚麻籽，来自亚麻植物，被碾碎并添加到食物中，使其营养更加丰富万能面粉是素食胡萝卜蛋糕的一种常见干配料，因为它通常被认为是素食友好面粉。另一种选择是将一些压碎的亚麻籽和全麦面粉混合制成营养密度更高的胡萝卜饼。一些经验丰富的素食面包师认为小苏打有助于使蛋糕具有所需的蓬松度，而其他人则声称发酵粉更有效。最常见的错误之一是添加超过推荐量的发酵粉，这样蛋糕本身就有味道胡桃饼可以添加到蔬菜中制作纯素胡萝卜蛋糕的奶油奶酪糖霜通常被认为是一个简单的步骤，因为面包师可以用大豆为基础的奶油奶酪来代替普通的奶油奶酪。许多食谱都建议在奶油干酪还冷的时候把它切成所需的量。这种方法可以帮助糖霜达到所需的厚度

素食胡萝卜蛋糕通常用苹果酱制作。