从零开始制作芝士蛋糕的最佳秘诀是什么(Best Tips for Making Cheesecake from Scratch)？

芝士蛋糕是一种非常受欢迎的甜点，可以用几种不同的奶酪制作，但是最流行的配方是奶油奶酪。这种甜点可以有很多不同的口味，上面可以加水果或巧克力。从头开始制作芝士蛋糕时，一般来说，将奶酪放在室温下，并适当地将原料混合在...

芝士蛋糕是一种非常受欢迎的甜点，可以用几种不同的奶酪制作，但是最流行的配方是奶油奶酪。这种甜点可以有很多不同的口味，上面可以加水果或巧克力。从头开始制作芝士蛋糕时，一般来说，将奶酪放在室温下，并适当地将原料混合在一起是很重要的，在烹饪过程中，如果使用水浴中的弹簧形平底锅，并且芝士蛋糕烘焙的时间合适，则通常可以达到最佳效果，烘焙后，芝士蛋糕应在食用前冷藏

立式搅拌机可用于混合芝士蛋糕的配料。大多数芝士蛋糕都有硬皮。其中最常见的有用全麦饼干或曲奇饼干做成的。要做一个硬壳，饼干或曲奇应该被细碎并与融化的黄油混合。当达到所需的稠度时，可以将其压入烤盘底部从零开始制作芝士蛋糕时，重要的是使用的奶酪在室温下。这将使其更容易正确混合，因为冷奶酪需要搅拌机进行更多的搅拌，这会给奶酪增加太多的空气，会使芝士蛋糕在烘焙过程中起泡或崩塌。如果用奶油芝士做奶酪蛋糕，应该用一块奶油干酪，而不是用一个搅拌过的奶油奶酪容器。为了达到最佳效果，在加入其他配料之前，奶酪应该自己搅拌从零开始制作芝士蛋糕时，将奶酪与其他配料混合的最佳方法是使用手持电动搅拌机或电动立式搅拌机。这通常有助于获得光滑的面糊。然而，在混合时，应注意确保芝士蛋糕馅料不会混合过度芝士蛋糕面糊倒入面包皮后，最好用弹簧盘烘烤。这种圆锅有一个单独的底部，通过弹簧铰链与两侧相连。甜点完全煮熟并冷却后，就可以吃了分开，两边都拆了，所以蛋糕很容易展示和上菜。这种类型的锅可以从许多不同的厨房或折扣店购买。从头开始烘焙芝士蛋糕时，通常需要水浴。以这种方式烘焙可以确保烤箱不会太干，这会使芝士蛋糕开裂或变干。要做水浴，应将装满的弹簧盘放在一个较大的烤盘内，较大的锅应加水，直到其达到弹簧烤盘的一半。芝士蛋糕只应烤到食谱要求的时间，它可能看起来不太好完全煮熟后需要一定的烹调时间，但它通常会在冷却后再放入冰箱冷藏。