什么是巧克力芝士蛋糕(Chocolate Chip Cheesecake)？
巧克力片芝士蛋糕通常是传统的芝士蛋糕，在奶油芝士馅中加入巧克力片，有时薯片只在芝士蛋糕的顶部或底部，有时它们会分散在蛋糕上。结果是一种非常丰富的甜点，带有令人惊讶的巧克力味道。许多巧克力片芝士蛋糕的变化也包括...
巧克力片芝士蛋糕通常是传统的芝士蛋糕，在奶油芝士馅中加入巧克力片，有时薯片只在芝士蛋糕的顶部或底部，有时它们会分散在蛋糕上。结果是一种非常丰富的甜点，带有令人惊讶的巧克力味道。许多巧克力片芝士蛋糕的变化也包括巧克力曲奇外壳，尽管其他的是更传统的格雷厄姆饼干皮
砂糖，用于制作巧克力片芝士蛋糕。大多数巧克力片芝士蛋糕食谱都是从相对简单的传统芝士蛋糕混合物开始的这些食谱通常包括奶油芝士、砂糖、黄油，有时还有加糖的炼乳、酸奶油和鸡蛋。一些面包师也会在混合物中加入香草，但这不是必须的配料用电动搅拌机搅拌在一起，然后倒入一些准备好的蛋糕皮中。对于分层巧克力芝士蛋糕，厨师可以在蛋糕皮上撒上巧克力屑，然后再加入大约一半的芝士蛋糕混合物。然后再在上面放上更多的巧克力片，另一层芝士蛋糕，最后一层上面有一层巧克力。然后按照配方烘焙。巧克力片在烘烤过程中会有一点融化，但通常在蛋糕冷却时会再次变硬。很多时候，每个芯片的内部都保持柔软，就像巧克力甘纳什一样，增加了芝士蛋糕的质感另一个非常简单的变化是把一袋巧克力片倒进面糊里，然后在整个芝士蛋糕里混合。有些厨师喜欢在搅拌过程中稍微融化一下，以产生大理石花纹的效果，然后把整个巧克力片放在蛋糕的顶部。几乎每种在巧克力片芝士蛋糕上添加薯片的方式都是正确的。这种方法主要取决于厨师的喜好和想要的呈现方式。虽然很多巧克力片芝士蛋糕的特点是压碎的巧克力曲奇外壳，一些面包师喜欢把巧克力片再往前一步。这个过程可能会涉及到一个巧克力片曲奇外壳，这可能有两种方法。第一种方法是将商店买来的巧克力曲奇硬脆碎，放入面包皮混合物中，而不仅仅是格雷厄姆饼干饼干。第二种方法是把巧克力片曲奇面团压到饼盘里，做成真正的饼干皮，这两种方法都很受欢迎。喜欢玩口味的厨师可能会选择在他们的巧克力片芝士蛋糕中使用特制的薯片。有些人可能只是简单地将牛奶和黑巧克力混合在一起，一些种类的薯条甚至有覆盆子、橘子和白巧克力漩涡，所有这些都可以为任何巧克力片芝士蛋糕食谱增添另一种微妙的风味。
砂糖，用于制作巧克力片芝士蛋糕。大多数巧克力片芝士蛋糕食谱都是从相对简单的传统芝士蛋糕混合物开始的这些食谱通常包括奶油芝士、砂糖、黄油，有时还有加糖的炼乳、酸奶油和鸡蛋。一些面包师也会在混合物中加入香草，但这不是必须的配料用电动搅拌机搅拌在一起，然后倒入一些准备好的蛋糕皮中。对于分层巧克力芝士蛋糕，厨师可以在蛋糕皮上撒上巧克力屑，然后再加入大约一半的芝士蛋糕混合物。然后再在上面放上更多的巧克力片，另一层芝士蛋糕，最后一层上面有一层巧克力。然后按照配方烘焙。巧克力片在烘烤过程中会有一点融化，但通常在蛋糕冷却时会再次变硬。很多时候，每个芯片的内部都保持柔软，就像巧克力甘纳什一样，增加了芝士蛋糕的质感另一个非常简单的变化是把一袋巧克力片倒进面糊里，然后在整个芝士蛋糕里混合。有些厨师喜欢在搅拌过程中稍微融化一下，以产生大理石花纹的效果，然后把整个巧克力片放在蛋糕的顶部。几乎每种在巧克力片芝士蛋糕上添加薯片的方式都是正确的。这种方法主要取决于厨师的喜好和想要的呈现方式。虽然很多巧克力片芝士蛋糕的特点是压碎的巧克力曲奇外壳，一些面包师喜欢把巧克力片再往前一步。这个过程可能会涉及到一个巧克力片曲奇外壳，这可能有两种方法。第一种方法是将商店买来的巧克力曲奇硬脆碎，放入面包皮混合物中，而不仅仅是格雷厄姆饼干饼干。第二种方法是把巧克力片曲奇面团压到饼盘里，做成真正的饼干皮，这两种方法都很受欢迎。喜欢玩口味的厨师可能会选择在他们的巧克力片芝士蛋糕中使用特制的薯片。有些人可能只是简单地将牛奶和黑巧克力混合在一起，一些种类的薯条甚至有覆盆子、橘子和白巧克力漩涡，所有这些都可以为任何巧克力片芝士蛋糕食谱增添另一种微妙的风味。
- 发表于 2020-07-21 00:02
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- 分类：食物
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