什么是软糖派(Fudge Pie)？

软糖派是一种简单的馅饼，馅料很像传统的甜点软糖。软糖是一种丰富、甜的甜点，质地坚硬而柔软，有多种口味。软糖派的主要成分与软糖中的成分相同：鸡蛋、糖、黄油，这道丰盛的甜点通常是小份食用的，因为和原来的软糖方糖一样，它...

软糖派是一种简单的馅饼，馅料很像传统的甜点软糖。软糖是一种丰富、甜的甜点，质地坚硬而柔软，有多种口味。软糖派的主要成分与软糖中的成分相同：鸡蛋、糖、黄油，这道丰盛的甜点通常是小份食用的，因为和原来的软糖方糖一样，它每磅含有极大量的卡路里和大量的糖分，这就意味着软糖派可能不是糖尿病患者或其他对血糖水平变化敏感的人的好选择鸡蛋是软糖派中的软糖的主要成分，许多软糖派的食谱都需要使用巧克力或可可，馅饼的内部填充物是巧克力味的。这包括了大量名为“老式软糖派”的食谱。尽管这些食谱使用巧克力软糖馅料，其他口味的软糖也可以为这些产品提供馅料。替代品包括香草、花生酱，或者是奶油糖果，还有更高级的口味，比如橘子和奶油或者洛基路。所有这些都可以加上鲜奶油或者其他甜点配料。软糖和奶油软糖的主要区别是软糖派是指在软糖派食谱中，里面的软糖馅料和馅饼皮一起烘烤厨师们通常把鸡蛋打好，然后把它们和其他配料仔细地混合在一起，然后再把它们放入饼皮里。把奶油软糖配料装配起来的一个主要挑战是，如果黄油没有充分加热，黄油就不会分解得很好。因为黄油很难均匀加热而不熔化，一些厨师建议在准备这道菜之前把黄油放在室温下几个小时。厨师也可以用特定的方法把打好的鸡蛋仔细剥壳，然后把里面的配料放进未烤好的馅饼里他们通常会把整个馅饼放在金属或玻璃平底锅里烘烤。有些食谱需要25分钟或更长的时间。这些馅饼可以是热的也可以是冷的：尽管大多数馅饼都是用热的方式来做的，但是冷的馅饼和软糖方格的通常呈现方式相吻合，而软糖广场通常是冷的，因此它们不太软，不能当手指食物吃

发表于 2020-07-21 00:00
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分类：食物

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