什么是骑在马背上的恶魔(What Devils on Horseback)？

马背魔鬼指的是通常作为开胃菜或是清淡食物的一部分的一道菜。它们包括一个枣或一个李子干，切开后塞满一小块奶酪。这道菜可以使用不同类型的奶酪，尽管它通常是一个相当坚硬的奶酪，比如阿西亚戈或斯蒂尔顿或者把梅干包在...

马背魔鬼指的是通常作为开胃菜或是清淡食物的一部分的一道菜。它们包括一个枣或一个李子干，切开后塞满一小块奶酪。这道菜可以使用不同类型的奶酪，尽管它通常是一个相当坚硬的奶酪，比如阿西亚戈或斯蒂尔顿或者把梅干包在一小块培根里，然后把马背上的魔鬼放在烤箱里烤到培根熟了在马背上做魔鬼的方法有很多种，尽管基本方法和配料的总体安排都相当标准。在最基本的形式中，这道菜是由一些小而填充的中心食物组成的另外还有一份免费的食物。中心菜用一片熏肉包起来，通常一根足够绕一圈，然后放在热烘箱里烘烤。虽然这是一种简单的马背上做魔鬼的方法，但它的主要成分可以从各种各样的可能性中选择出来，在这道基本菜上创造出许多变化马背上的魔鬼最常见的配料包括枣和李子，它们在质地和甜度上都非常相似，而这两种水果通常都被切开，以便塞进其他东西其他类型的水果也可以用来填充，比如芒果或苹果的小方块，虽然奶酪是常用的，马背上用来做魔鬼的奶酪应该能补充水果的甜味，以及周围熏肉的咸味马背上的魔鬼也可以做一种类似的开胃菜，叫做马背天使。第一道菜的中心部分是深色的，比如梅干，但是马背上的天使是用像杏干这样的清淡原料制作的。然而，许多传统的食谱使用牡蛎，而不是任何类型的水果，这些水果可以用一些辣酱和其他原料调味。它们仍然被包裹在一条熏肉中，就像马背上的魔鬼一样，然后在上菜前烘烤。这两种菜都可以简单地吃，虽然它们经常被放在一片烤面包片上，但各种蘸酱也可以与它们一起食用，它们既咸又甜

发表于 2020-07-20 23:44
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分类：食物

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