炸鸡翅最好的秘诀是什么(Best Tips for Frying Chicken Wings)？

油炸鸡翅的最佳技巧通常是选择正确的烹饪方法，确保鸡肉完全煮熟，而不至于外翻太多。许多有用的小贴士还注重确保鸡的外皮松脆而内部多汁。通常，最好的小贴士也有助于烹饪油的选择和烹调温度，个人也可以从注重鸡肉涂层的技...

油炸鸡翅的最佳技巧通常是选择正确的烹饪方法，确保鸡肉完全煮熟，而不至于外翻太多。许多有用的小贴士还注重确保鸡的外皮松脆而内部多汁。通常，最好的小贴士也有助于烹饪油的选择和烹调温度，个人也可以从注重鸡肉涂层的技巧中获益。

油炸鸡翅时应使用新鲜油油炸食物的方法有很多种，包括油炸（只需要在锅底加入少量黄油或油）和用少量脂肪和不断搅拌锅内食物的炒法，但大多数人使用的是油炸炸鸡翅的方法是用足够的油盖住鸡翅片，油炸法是另一种选择，油炸鸡翅时，油只覆盖每片鸡片的一半左右，这两种方法都能使鸡翅获得大多数人想要的酥脆感

许多厨师在炸鸡翅时使用的是调味面粉或面包屑。一些炸鸡翅的小贴士也注重选择最好的用油。通常，烹饪专家建议使用新鲜的油，因为旧油会变质，并转化为不太脆的鸡肉同样，一些人建议选择菜籽油作为健康的替代品，而不是一些人用来炸鸡肉的标准植物油或猪油。许多人还断言花生油是给炸鸡添加香味的好选择。温度提示炸鸡翅也经常被用来炸鸡翅。专家们通常建议在油炸时将油温保持在350到375°F（约176到190°C）之间。这通常意味着先将油加热，然后再加入鸡肉加入鸡肉可能会降低油温。但是，如果厨师一次只添加几块鸡肉，这有助于确保温度保持在350°F（约176°C）的最低温度。如果油温太低，则浸泡块的风险更高。如果油温过高，鸡的外皮可能在里面还没准备好的时候就被煮熟甚至烧焦。使用油温计是很有帮助的。炸鸡翅膀的许多技巧也集中在鸡肉的涂层上。选择好的涂层是鸡翅通常是酥脆可口的鸡翅的关键。烹饪专家通常建议将鸡肉片蘸在鸡蛋里，以促使鸡皮粘在鸡蛋上，然后在鸡肉上涂上面粉、玉米淀粉和发酵粉混合物。有些人用碎饼干、调味面粉，甚至面包屑代替，但是，发酵粉通常被认为是使鸡肉尽可能松脆的重要原料

花生油烟度高，味道温和，是炸鸡翅的理想选择。