金针菇日本豆腐的做法
金针菇日本豆腐是一道特别下饭的菜，主要材料为金针菇和日本豆腐，金针菇性寒，味咸，能利肝脏、益肠胃。日本豆腐口感细腻滑嫩，利于祛脂降压。虽然这道菜步骤稍微有点多，但都是一些准备工作，做法还是挺简单的，快来试试吧。
东西/材料
金针菇、日本豆腐、淀粉、葱姜蒜、小米椒、油盐、生抽、蚝油、白糖、醋、葱花
操作方式
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01
日本豆腐隔水蒸一下。
这个步调是为了煎日本豆腐时不会弄碎豆腐，若是嫌麻烦可以略过这一步。 -
02
将日本豆腐切当作块（切年夜一点，以免下锅后易碎），再平均裹上一层淀粉。
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03
用刀或者厨房剪把金针菇的老根去失落，然后洗净。
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04
锅中放水并插手少许盐，水烧开后将金针菇入锅并滴上几滴油，将金针菇焯熟。
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05
焯水两三分钟后把金针菇捞出立即过凉水，如许是为了包管金针菇的鲜脆。
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06
金针菇过凉水后捞出沥干水份，铺在盘底。
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07
葱姜蒜小米椒洗净，葱姜蒜切丁，小米椒切圆段。
备注：小米椒比力辣，若不吃辣可换当作其它辣椒或者不放。 -
08
将生抽、蚝油、少许白糖、少许醋调当作汁备用。
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09
锅中放油，油温五当作热时放入日本豆腐，开小火将日本豆腐炸当作金黄色后捞出备用。
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10
锅中留一些底油，将葱姜蒜小米椒放入锅中煸出喷鼻味。
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11
把煎好的日本豆腐放入锅中翻炒。
注重：动作必然要轻柔，出格是之前没有隔水蒸日本豆腐的话。 -
12
倒入调好的酱汁，焖1分钟，因为生抽和耗油都含盐，所以盐可以按照小我口胃决议要不要放一点，口胃比力清淡的话可以不别的放盐。
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13
把日本豆腐和汤汁倒在金针菇上，撒上葱花，金针菇日本豆腐就做好了。
- End
出格提醒
- 发表于 2018-01-01 00:00
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- 分类：健康生活
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