刀鱼烧绿豆的家常做法
刀鱼烧绿豆，是把刀鱼用锅煎塌后，再回锅与泡发好的绿豆配辅料一起烧制而成，二者味道相互吸收，味道鲜美，风味别致。下面介绍刀鱼烧绿豆的家常做法。
操作方式
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01
刀鱼收拾清洗清洁，控干水分，切当作段。放入少许盐，五喷鼻粉，料酒，腌制十五分钟。
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02
绿豆用水清洗清洁，控干水分（事先泡发好的绿豆）。
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03
红干椒用水清洗清洁，控干水分，斜刀切当作段。切好葱，姜，蒜备用。
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04
碗里放入盐，料酒，白糖，醋，酱油，蚝油，兑水，和谐当作料汁。
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05
把腌制好的刀鱼，放入淀粉拌和平均挂糊。
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06
锅里放入油加热，油热后放入刀鱼小火煎塌，煎塌至概况焦黄，盛出备用。
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07
锅里从头放入油加热，油热后放入花椒，八角爆锅，放入葱，姜，蒜翻炒。
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08
随即放入和谐好的料汁，放入红干椒，烧开，然后放入煎塌好的刀鱼。
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09
放入绿豆，放入水，水没过刀鱼和绿豆，年夜火烧开转中火焖烧。
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10
烧至少量汤汁时，放入味精，转年夜火收汤。收汤汁后，关火出勺。
- End
- 发表于 2018-12-07 00:00
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- 分类：健康生活
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