鸡架清洗清洁,剁当作块状,放在冷水中浸泡半小时,然后用冷水多次冲刷,把血水全数洗清洁并控干水分。
鸡架里面倒入料酒,放上葱姜蒜腌制,然后倒入炸鸡架专用的腌制料,搅拌平均腌制半小时。
锅里多倒一些油,烧热之后把鸡架放进去,用筷子不竭翻,让鸡架平均受热。
鸡架炸到脆脆的时辰,那即是已经炸透了,捞出来控油,撒上一些辣椒粉就可以吃了。
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