怎么做白菜汤
白菜含有丰富的粗纤维，能起到润肠通便的作用、对我们的肠道有保护作用。白菜也有化痰止咳的功效。所以秋冬季节，白菜也就成为我们餐桌上常见的美食。白菜做汤，清爽甘甜，所以白菜汤也很受人们的喜爱。
工具/材料
白菜 姜 葱
操作方法
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01
把白菜最外层的老叶，烂叶，脏了的叶片都扔了不要，把剩下的叶片一片一片的掰下来。新鲜娇嫩的叶片微微泛着淡淡的黄色，很让人喜爱。
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02
将白菜叶放进盆里，加水洗干净，叶片和梗都要仔细清洗，叶片可能有杂草，根茎处会有泥土。再加水浸泡一会儿，最后淘洗干净捞出来备用。
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03
顺着叶片纤维的方向将叶片撕成小片，一片一片的撕，每一片都要撕完，遇上大的叶片可以用刀从中间斩断，再顺着叶片的方向撕成小片。
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04
姜洗净，切片。小葱去掉老叶，去掉根须，清洗干净，香葱头切成段，其余的切成葱花。
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05
把锅洗净，烧干水分，倒入少许油，放入姜片，葱段，炒出香味。这是一个清爽的汤菜，食用油不要多放，油腻的汤就不好喝了。
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06
将白菜放进去，翻炒，炒到白菜变蔫了，不那么硬挺了，就加入清水。水量的多少可多得少，人多谁就多加点，人少就少加点。
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07
等到水再次烧开时，改为小火，慢慢炖煮，煮到软烂就可以了。最后加盐调味，撒上葱花，起锅装盘即可享用。
- End
特别提示
葱花也可起锅后再加入，那样会更香。但是葱花也有辛辣的味道，吃得清淡的朋友也可以像我这样起锅前就放进去，削弱其辛辣的味道。
- 发表于 2017-09-18 00:00
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- 分类：健康生活
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