美食，滑藕片
莲藕具有生津清热，补益脾胃，凉血止血的功效。因此上火了，吃点莲藕降降火气，还是不错的选择哦。现在我就和大家分享一道莲藕的家常做法，滑藕片！
工具/材料
主料：莲藕一节
配料：油适量，盐少许，淀粉少许，鸡精少许，小葱花少许
操作方法
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01
做滑藕片要选择脆莲藕，粉莲藕是用来炖汤的。把莲藕的皮去掉，洗净。
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02
再把莲藕切成小片片，如图所示。
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03
切好的莲藕要用水浸泡下，这样能防止氧化变黑了。
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04
锅烧热，放入适量的油，再把莲藕倒入锅中大火翻炒。
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05
撒入少许的盐，翻炒均匀。
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06
炒滑藕片的时候，要一边炒一边兑水。整个过程大概要兑上三次水！
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07
最后一兑水时，可以盖上锅盖小焖1分钟，这样莲藕更入味。
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08
等开盖后，再用淀粉配上水勾芡，兑入锅中，立刻翻炒均匀。
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09
最后撒入少许的鸡精，小葱花。
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10
翻炒均匀后，就可以出锅盛盘了。
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11
滑藕片勾了芡后，口感会显得更加滑腻，这才能真正称得上是滑藕片，所以不要忽略了这个小举动哦！
- End
特别提示
本指南为原创指南，未经允许不得转载！
- 发表于 2017-09-18 00:00
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- 分类：健康生活
admin
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