家常板栗烧排骨怎么做
板栗做菜又甜又粉，与排骨一同红烧，吃起来比肉口感更好。板栗生吃、做菜或糖炒当零食都不错，但剥皮有些麻烦。买回新鲜板栗，刀砍小口，用热水浸泡去皮后，放冰箱冷藏。做菜时取出解冻，与排骨同炒后，加水红烧，肉烂板栗软就可以起锅上桌啦。
工具/材料
排骨、板栗、泡辣椒、大蒜、花椒、辣椒、豆瓣酱、辣椒酱、醋、老抽、白糖、盐、味精
操作方法
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01
买回新鲜板栗。板栗要挑饱满个大外皮新鲜的，这次买的板栗品质不太好，勉强用来做菜。
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02
用刀在板栗上砍一条小口。
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03
起锅烧水直到水开，将开口的板栗放到沸水中浸泡几分钟，趁水热剥去外壳和外衣。
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04
将剥皮后的板栗放入冰箱冷冻。做菜时取出解冻。
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05
起锅烧水至水开，将洗净的排骨块放入沸水中焯去血水。
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06
排骨焯水后，捞出备用。
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07
泡辣椒剁碎，大蒜剥皮洗净。
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08
起锅烧热，下油，将焯水后的排骨下锅煎炒。
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09
加入泡辣椒、豆瓣酱、辣椒酱、醋、老抽、白糖翻炒。
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10
将板栗倒入锅中，与排骨一同翻炒。
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11
加适量清水焖煮至板栗熟、排骨肉软，加适量盐、味精起锅。
-
12
起锅装盘。
- End
- 发表于 2017-09-18 00:00
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- 分类：健康生活
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