鸡心炒大头菜的家常做法
鸡心口感鲜嫩，具有补血益气，滋补心脏，镇静神经等功效。大头菜，口感脆嫩，具有清热止痛，提高免疫力，防治高血压等功效。用鸡心与大头菜配辅料同炒，味道鲜美，营养丰富，脆香爽口，风味独特。下面介绍鸡心炒大头菜的家常做法。
东西/材料
鸡心 250克 ，年夜头菜 150克 。
葱，姜，蒜，盐，味精，花椒，红干椒，醋，料酒，酱油，油 。
操作方式
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01
鸡心用水清洗清洁，控干水分，切当作对半，去除上面的血块和血管。
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02
年夜头菜用手撕当作片，用水清洗清洁，控干水分。
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03
红干椒用水清洗清洁，控干水分。把整个的红干椒斜刀切当作半。
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04
切好葱，姜，蒜，备用。
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05
鸡心用开水焯一下，水开后入锅30秒钟捞出，用水冲刷清洁上面的沫子和血水，淋干水分。
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06
锅内放入油加热，油热后放入花椒，葱，姜，蒜，爆锅。放入鸡心翻炒。
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07
放入料酒，少许酱油，滴少许醋。放入红干椒翻炒。
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08
鸡心略翻炒即可，放入年夜头菜年夜火爆炒，放入盐。年夜头菜炒至断生，放入味精，关火出勺。
- End
- 发表于 2018-08-31 00:00
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- 分类：健康生活
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