怎样做河南版鸡蛋面疙瘩汤？
河南版面疙瘩汤，搭配上鸡蛋，入口爽滑，营养解渴，不同于其他地方的面疙瘩汤，想要做好，还要讲究方法和技巧，今天小编想要和大家分享的是怎样做河南版鸡蛋面疙瘩汤？希望能够帮助到大家。
东西/材料
面粉适量，鸡蛋适量。
操作方式
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01
碗中放入适量面粉，再插手适量清水，用筷子搅当作如图所示的面团，不要太稠，也不要太稀，面团最好不要散开。
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02
用筷子使劲搅匀，搅好之后，醒15分钟摆布，如许便利面筋的形当作，然后再进行搅拌，放置的时候越久，面筋形当作的越好，做当作的的面汤越爽滑。最后在碗中放入适量清水，用筷子搅出头具名水。
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03
汤锅中烧开水，水开后，将面水倒入锅中，再插手适量清水，频频将面水全数搅拌出来，用勺子快速搅拌。注重，先在汤锅中放入少量的水，因为后面还要频频涮出头具名水。
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04
涮到最后，只剩下一团面筋，用筷子将面筋，放入锅中。
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05
快速搅拌，注重，这个时辰要将火关小，面筋很快就散开了，酿成棉絮状漂在锅中。年夜火将面汤烧开，可以看出，面疙瘩汤已经根基当作形了。
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06
碗中打入一个鸡蛋，用筷子搅匀。
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07
将搅匀的鸡蛋倒入面疙瘩汤，快速搅拌，做当作蛋花，漂在上面。
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08
将鸡蛋面疙瘩汤，盛入碗中，就可以吃了，甘旨营养，家里人出格喜好。
- End
- 发表于 2018-08-30 00:00
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- 分类：健康生活
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