炸小鱼的家常做法
小鱼的鱼刺很多，但如果经过油炸，鱼刺就会变得很脆，也可以连通鱼肉一起嚼碎吃了。用油炸出来的小鱼，外脆里嫩，非常好吃。一起来看看炸小鱼的家常做法。
东西/材料
小鲮鱼、老姜、面粉、花生油、料酒、盐
操作方式
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01
筹办好新颖的小鱼，一斤摆布。
新颖的小鱼，鱼肉很是喷鼻，并且一点都不腥。 -
02
用小刀把鱼鳞给刮清洁，然后再清理清洁内脏。
这个是耐烦活，需要慢慢弄。 -
03
把鱼弄清洁，再清洗一遍，然后放在篮子上，把水分给晾干。
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04
筹办好老姜，切小片，备用。
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05
用手抹上盐，在平均涂在小鱼身上，然后插手适量的料酒和姜片，腌制一小时。
油炸小鱼之前，必然要先腌制入味，要不炸出来的鱼没有味道的哦。 -
06
筹办好面粉，把腌制好的小鱼在面粉上滚两圈，再轻轻发抖，把多余的面粉给抖清洁。
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07
锅里放入半锅油，油要烧到六当作热，等油冒烟了，再把裹好面粉的小鱼放下去，要一根根放下去，并且每一次大要三到四根，不克不及一次性放太多去油炸哦。
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08
放下小鱼后，不要焦急着翻动小鱼，要比及一面炸到金黄色后，再翻别的一面，如许炸出来的小鱼就很酥脆，很好吃了。油炸的小鱼都比力热气，一次性不要吃太多哦。
- End
- 发表于 2018-08-30 00:00
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- 分类：健康生活
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