肉末 150克 ,豇豆 150克 ,红干椒 8个 。
葱,姜,蒜,盐,味精,花椒,料酒,酱油,耗油,油 。
肉剁当作碎末。也可以采办现当作的肉馅,我用的是采办现当作的肉馅。
豇豆收拾清洗清洁,控干水分,切当作寸段。
红干椒切当作小段。切好葱,姜,蒜,备用。
把豇豆用开水焯一下。水开后,放入豇豆,10秒钟捞出,敏捷放入冷水中过凉,沥干水分,备用。
锅内放入油加热,油热后放入花椒,葱,姜,蒜,红干椒,爆锅。放入肉末翻炒(小火),放入料酒,酱油,少许耗油。
炒至肉末颜色微白,放入豇豆,盐,转年夜火快速翻炒。
豇豆经水炒过,很轻易熟,略翻炒至断生,放入味精,关火出勺。
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