酸菜肉末炒土豆的家常做法
今天在菜场，看到农家自家种的小土豆，上面沾着湿湿的泥巴，非常新鲜，因为个头小，所以价格很便宜，于是就买了1小袋回家，中午用酸菜和肉末炒了一大盘，鲜香软糯，还带着点微辣，非常下饭。
东西/材料
小土豆7个
肉末80g
酸菜50g
料酒1小勺
生姜粉1小勺
盐1小勺
食用油1小勺
喷鼻葱适量
操作方式
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01
小土豆用刷子清洗清洁。
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02
放入锅中，插手适量水，水面稍微炒出土豆即可，年夜火煮开后转小火5分钟摆布，当筷子能轻松地插入土豆中，就可以了。
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03
把煮好的土豆捞出，晾凉后剥去土豆片（煮熟的土豆很轻易去皮），然后切当作小块。
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04
肉末放入碗中，依次插手1小勺料酒和生姜粉，搅拌平均。
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05
油锅烧热，把切当作小块的土豆放入锅中，中火煎制。
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06
当土豆块概况淡淡的金黄色时，盛入盘中待用。
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07
油锅继续加热，把肉末倒入锅中，年夜火翻炒。
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08
炒至肉末变色，插手酸菜一路翻炒。
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09
炒匀后把土豆也到入锅中，中火翻炒1-2分钟。
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10
插手1小勺盐调味，再插手一些葱花。
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11
炒匀就可以出锅装盘了。喜好吃辣味比力重的，可以适量多加一点酸菜。
- End
- 发表于 2018-07-02 00:00
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- 分类：健康生活
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