自制肠粉
粉肠是广东的一个有名特色小吃，一般饭店和餐厅、茶楼的早餐都少不了它，柔嫩滑软非常受大众喜欢，在家里也可以自制粉肠，而且做出来的成品味道不差于外面的粉肠，下面把它的做法分享给大家看看。
东西/材料
年夜米200克，瘦肉100克，糯米粉20克，生抽适量。
操作方式
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01
起首把米泡1个晚上，瘦肉剁当作肉末，加适量的盐、生抽、料酒腌制几分钟。
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02
把米放置打浆机。加1碗水打当作米浆，然后用过滤器过滤一下。
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03
过滤好的米浆加20克的糯米粉进去搅拌平均。【加糯米粉本家儿要给肠粉有粘性】
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04
用一个年夜点的盘子，然后用油把里面周全刷一层油。
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05
把少量的米浆倒进去放锅里年夜火蒸20秒摆布，然后打开放适量的肉末进去，再盖上盖子年夜火蒸2分钟摆布。【米浆放少点，越薄越滑嫩】
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06
然后打开盖子用勺子小心地把粉卷起来，放到碟子里，加调料就可以食用了。
- End
- 发表于 2018-07-02 00:00
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- 分类：健康生活
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