暖锅因食物投入滚水时有“咕咚”声而著名,此刻闻名的有四川麻辣暖锅,海说神聊京的涮羊肉暖锅以及潮汕牛肉暖锅等。
暖锅的碟子有油碟和干碟之分,油碟本家儿要以一碗喷鼻油为底料,加适量蒜蓉(多一些最好),再加适量喷鼻菜(多一些最好)、葱、花生米、辣椒面、豆豉等。最主要的就是耗油,按小我习惯添加,保举多加一点。
暖锅的一年夜特点就是边煮边吃,若是吃的过程中感受太辣,可以标的目的油碟里加少量醋来遮辣,别的,还可以按照小我需要添加喷鼻油,喷鼻菜等。
干碟本家儿要就是一些辣椒面,出格是在吃暖锅串串的时辰最适用。
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