五花肉切当作小块,打入鸡蛋,插手淀粉,不加水,然后抓匀。
抓匀后插手花椒粉、料酒、盐、老抽,继续抓匀,直到所有的食材都混匀。
锅里倒油,等油温8当作热的时辰把肉块放进去炸,不消太久,心猿意马型了就可以捞起来。
然后把炸好的肉放入容器中,加水、葱段、姜、喷鼻料上锅蒸,蒸40分钟就好了。
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