起首筹办原料,芋头和排骨。咱们把排骨洗清洁,然后用刀剁当作段。芋头也洗清洁去皮切当作块。
然后筹办一口锅,锅中放入水,把排骨丢下去煮。煮开了之后打失落汤上面的浮沫,然后捞出排骨控干水份备用。
往烫好的排骨中插手盐,鸡精,料酒,姜,蒜老抽,糖等调味料,搅拌平均,腌制一会儿。
起锅烧油,比及油热后放入姜片爆喷鼻,爆喷鼻后放入腌制好的排骨。再加1点水,年夜火烧开,烧开后转小火。
比及排骨将近熟的时辰放入切好的芋头,然后盖上锅盖,期待芋头当作熟。等芋头当作熟之后再放入一点调味料调味即可。
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