Chia植物种子可以提供抗氧化剂、纤维、维生素,欧米伽-3和欧米茄-6脂肪酸的高比例可能是其最大的益处之一。这些必需酸为身体提供了许多好处。欧米伽-3和欧米茄-6可预防抑郁症,支持包括心血管和免疫系统在内的身体主要系统,促进大脑、眼睛和心脏健康。因为人体无法制造必需脂肪酸,从饮食中获取它们是至关重要的。在饮食中添加chia种子可以提供大量这些关键的ω-3和ω-6脂肪酸。必需酸并不是chia种子的唯一好处。抗氧化剂是保护身体免受自由基伤害的分子,是饮食。自由基是在正常的身体过程中产生的物质,会对心脏和身体细胞造成损害。富含抗氧化剂的饮食被认为是保护身体细胞免受自由基的一种方法,这种自由基会导致癌症、心脏病和其他重大健康问题。赤霞子的一个特殊特性是与水混合形成凝胶的能力研究人员认为,这种不寻常的反应发生在胃内,当这种凝胶在体内形成时,它会形成一个屏障,减缓人体消化碳水化合物和将其转化为糖的速度,这个过程稳定了血糖和新陈代谢速度,这是嘉子最独特的功效,它还能吸收超过自身重量十倍的水,正因为如此,它能帮助身体维持水化和电解质平衡,它的好处还包括维生素A、B、D和E,以及钙、镁、钾、铁、锌等矿物质,还有很多。芝麻籽的好处有很多种。芝麻籽很容易消化,可以全部食用,也可以做成凝胶,用于烘焙或搅拌成酱汁和涂抹。磨碎的芝麻籽可以撒在酸奶和谷类食品上,也可以混合在面包和松饼中。
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