梅菜扣肉的家常做法
梅菜扣肉，是经典的客家菜。将腌制好的五花肉与梅干菜一起上锅蒸制，色泽油亮、味道鲜美。今天我就向大家介绍一下梅菜扣肉的家常做法，欢迎大家尝试。
东西/材料
本家儿材：五花肉、梅干菜
辅材：葱、姜、蒜
操作方式
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01
筹办梅干菜，放入水中泡发10分后，攥出备用。
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02
取一斤五花肉，放入水中，插手葱、姜片，烀30分钟。
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03
烀好后，捞出五花肉，在猪皮上抹一层老抽和蜂蜜。
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04
锅中放油，油温五当作热后，将五花肉放入锅中炸制，炸至猪皮金黄起泡后，捞出。
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05
将炸好的五花肉切当作年夜片，摆入小盆中。
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06
标的目的五花肉中插手半勺酱油、半勺蚝油和少许老抽，腌制10分钟。
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07
在锅中放少许油，油热后将切好的葱、姜、蒜末和八角放入锅中爆喷鼻。
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08
爆喷鼻后，将梅干菜放入锅中，插手半勺盐和鸡精，翻炒平均。
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09
将炒好的梅干菜倒在五花肉上。
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10
蒸锅中放水，水热后将五花肉放入蒸屉上，小火蒸30分钟。
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11
将蒸好五花肉倒在盘子上，梅菜扣肉就做好啦！
- End
- 发表于 2018-01-22 00:00
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- 分类：健康生活
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