五花肉适量,姜适量,蒜适量,豆瓣酱适量,辣椒酱适量,酱油适量,盐适量,糖适量,青蒜适量,菜椒适量。
筹办好配料:姜切丝,蒜切片,青蒜和菜椒切段。将五花肉煮熟捞出。
将五花肉过凉水。
彻底凉后再切当作薄片。
炒锅放入适量油,七当作热,放入五花肉煸炒出喷鼻味。
炒至肉片微微卷起,加姜丝,再插手蒜片。
放入豆瓣酱。
再放点辣椒酱。
再放点酱油。
再放入盐和白砂糖。
最后放入青蒜和菜椒。
搅拌后盛出即可。
将五花肉放凉后才好切薄片,否则不太轻易切薄片。
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