白菜一颗 柠檬 姜蒜 鸡精 辣椒面 食用油
筹办一个柠檬,将葱蒜切碎装入盘中备用。
辣椒面备用。
将白菜用手撕或者用刀切当作小块,人家都是用整颗白菜做,我们家庭本身吃就没需要了,仍是撕当作小块吧。
放入食盐抓匀,腌制四十分钟,将水杀出来,盐不要放的太多,以免咸了。
将多余的水倒失落。
然后插手姜蒜丁、辣椒面、鸡精。
挤入小半个柠檬汁,要按照白菜的几多来心猿意马,不要过多,否则太酸了。
将调料抓匀今后,装入清洁的盒子里。
盖上盖子,放到冰箱保鲜层或者其他处所,发酵几天就可以吃上酸脆爽口的辣白菜了。冬天因为气温低,可能要多放几天。
注重:
1,在整个建造的过程中是不克不及沾油的,只有在吃的时辰,可以拌上喷鼻油或者食用油。
2,最好用柠檬汁,如许腌制出来的辣白菜,味道才天然,清爽。
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