什么是正磷酸(Orthophosphoric Acid)？

正磷酸是一种无机酸，它也被称为磷酸。从技术上讲，磷酸是指各种各样的磷基酸，但是科学家和外行都经常用它来特指正磷酸。化学结构是H3PO4，但这些分子可以这种酸的任何衍生物也被称为磷酸。正磷酸与肾结石有关这种酸的纯形...

正磷酸是一种无机酸，它也被称为磷酸。从技术上讲，磷酸是指各种各样的磷基酸，但是科学家和外行都经常用它来特指正磷酸。化学结构是H3PO4，但这些分子可以这种酸的任何衍生物也被称为磷酸。

正磷酸与肾结石有关这种酸的纯形式在室温下是固态和白色的。在108.23°F（42.35°C）下，正磷酸会熔化，形成一种粘稠、无色的液体。在室温下，这种化合物通常是无水的，这意味着它不含水，但它具有极性分子结构，这意味着它极易溶于水。

许多可乐含有正磷酸作为一种化学试剂，这种酸通常被转化成水溶液，或含有水的溶液。这些溶液的电位氢离子浓度（pH）在1.08到7.00之间，根据酸的含量，85%的酸溶液具有腐蚀性，但可以通过稀释使其无毒

正磷酸与慢性肾脏疾病有关。这种酸最常见的用途之一是作为食品添加剂。在欧洲，它由食品添加剂代码E338标识。它主要用于食品和饮料的酸化，尤其是可乐软饮料。百事可乐和可口可乐都使用正磷酸使其饮料有微酸的味道。这种酸以低成本大量生产，使其成为这一过程中第二个最常见的选择。产生同样味道的柠檬酸通常排在第一位。

增加一秒的水摄入量可能有助于促进肾结石的排出在一些研究中，正磷酸与骨密度的缺乏有关，其中一项研究从1996年到2001年进行，发表在《美国临床营养学杂志》上，显示了骨密度的显著下降在每天饮用可乐的女性中，另一项由百事可乐公司资助的研究表明，体内缺乏磷会导致骨密度降低。进一步的调查表明，咖啡因，而不是磷酸酸是导致骨密度下降的原因2001年的一项研究对每天喝三杯可乐的女性进行了研究，发现任何骨密度的下降都可能是由于体内牛奶的流失，这种酸还与肾结石和慢性肾脏疾病有关。研究再次指出，饮用可乐是罪魁祸首，但确切的作用机制和正磷酸参与的程度尚不清楚

正磷酸用于酸化食品和饮料，包括可乐软饮料。