白藜芦醇是什么(Resveratrol)？

白藜芦醇是一种在某些植物中发现的化合物。它被称为植物抗毒素，因为植物天然产生它作为一种抗生素物质来对抗细菌和真菌。含有白藜芦醇的植物包括葡萄和葡萄皮，这些葡萄可以生产葡萄酒、覆盆子、桑椹、蓝莓和小红莓。它...

白藜芦醇是一种在某些植物中发现的化合物。它被称为植物抗毒素，因为植物天然产生它作为一种抗生素物质来对抗细菌和真菌。含有白藜芦醇的植物包括葡萄和葡萄皮，这些葡萄可以生产葡萄酒、覆盆子、桑椹、蓝莓和小红莓。它也可以是在花生里发现的，某些松树和日本结缕草。

葡萄酒中含有白藜芦醇。许多人认为白藜芦醇可能具有抗衰老的特性，这使得这种通常从日本结缕草中提取的物质被作为一种营养补充剂推向市场。到目前为止，在老鼠身上进行的研究为这种物质可能会延长寿命提供了唯一的证据

蔓越莓含有白藜芦醇。白藜芦醇被认为是潜在有益的最初原因之一是对法国人的观察生活方式。尽管法国人的饮食中脂肪含量比其他许多国家高，但他们心脏病的发病率却出人意料地低。许多人认为，心脏病发病率较低是因为经常饮用红酒。尽管有研究表明红酒具有抗凝血作用，许多人认为白藜芦醇也可能起作用

桑椹含有白藜芦醇。应该指出的是，红酒中白藜芦醇的含量相对较低。如果一个人想在其天然状态是花生。花生的含量明显高于任何能产生这种化学物质的浆果或葡萄。

蓝莓含有白藜芦醇初步研究表明，白藜芦醇可能是一种很好的抗氧化剂，可以延长运动耐力，并可能有助于减少记忆丧失。有一些证据支持这种说法，即它可以增强抵抗逆转录病毒（如HIV和单纯疱疹）的能力

当适量饮用时，红酒中的白藜芦醇被认为对心血管健康有益因为它也是一种抗衰老药，白藜芦醇已经被作为一种营养补充剂销售。这可能有点为时过早，因为并没有对所有的负面影响进行研究。在小鼠研究中有一些证据表明，白藜芦醇可能在体内起到雌激素的作用，实际上会导致更多的乳腺癌然而，与自然从食物中提取的物质相比，白藜芦醇的营养补充剂含有微量的白藜芦醇。有人认为，当白藜芦醇被摄入食物时，它可能比化学补充剂更快地离开人体。而且，这种补充剂的剂量也比在食物中使用的剂量低得多大多数小鼠研究，所以影响可能会最小化。不过，白藜芦醇仍然是一种有趣的植物化合物，值得进一步研究。美国食品和药物管理局已将其注册为研究药物，因此，它很可能会得到更多的研究，一些证据表明它可能对人类有很大的益处。

花生是自然状态下消耗白藜芦醇最常见的食物来源。